レモンバター
1531kcal
2.1g
材料（作りやすい分量・約210g）
バター(食塩不使用)…200g
レモンの塩漬け…大さじ1/2〜１
・レモン(国産)…２個
・塩
レモンの塩漬け…大さじ1/2〜１
・レモン(国産)…２個
・塩
下ごしらえ
- レモンの塩漬け。レモンは洗って水けをふき、４〜５等分の乱切りにする。切り口、皮に塩をしっかりまぶし、保存容器に入れて半日〜３日冷蔵庫におく。
●冷蔵庫で約３カ月保存可能。塩は肉や魚のソテーにふったり、ドレッシングに使っても。
作り方
- バターは室温にもどす。
- レモンの塩漬けの塩を軽く除き、みじん切りにしたものを、１のバターをボウルに入れ、スプーンでよく混ぜ、あき瓶などに詰める。
●冷蔵庫で約２週間保存可能
レモンの香りがさわやかなレモンバターは、ジャムやプリンのあき瓶を利用。お気に入りのパンと一緒に。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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