みそこんにゃく
10kcal
1.0g
材料(2人分)
こんにゃく1枚…(約250g)
長ねぎ…10cm
青じそ…6枚
漬けだれ
・みそ…大さじ2
・みりん…大さじ1
長ねぎ…10cm
青じそ…6枚
漬けだれ
・みそ…大さじ2
・みりん…大さじ1
作り方
- こんにゃくは塩少々をすり込み、水で洗ってペーパータオルで水けをふく。両面に浅く格子状に切り目を入れる。
- ファスナーつき保存袋に漬けだれの材料を入れてよく混ぜ、1を加えて空気を抜いて口を閉じ、約半日冷蔵庫に入れて漬ける。
- ねぎは長さを半分に切り、芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。
- フライパンを油をひかずに温め、2のたれを軽くきって入れる。途中上下を返しながら焼き、両面に焼き色がついたら取り出して、1〜2cm幅に切る。
- 皿に3、4、しそを盛り、好みでこんにゃくに七味とうがらしをふる。しそで巻きながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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