にんじんとズッキーニのフライパンキッシュ

Name: にんじんとズッキーニのフライパンキッシュ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵…２個; 生クリーム…大さじ４; にんじん…1/2本(約70g); ズッキーニ…1/4本(約40g); ・小麦粉、塩、バター

にんじんの甘さとズッキーニの食感を生かした

貝谷郁子さんのレシピ

15分

１人分：

299kcal

1.3g

材料（２人分）

卵
　２個
生クリーム
　大さじ４
にんじん
　1/2本(約70g)
ズッキーニ
　1/4本(約40g)
・小麦粉、塩、バター

卵

２個
生クリーム

大さじ４
にんじん

1/2本(約70g)
ズッキーニ

1/4本(約40g)
・小麦粉、塩、バター

作り方

1

にんじんはすりおろし、ズッキーニは２cm長さの細切りにする。
2

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜながら、にんじん、生クリームを加える。小麦粉大さじ２、塩小さじ1/2弱も加えてさらによく混ぜ、最後にズッキーニを加えて軽く混ぜる。
3

フライパンにバター大さじ１を溶かして２を流し入れ、ふたをして弱火で７〜８分焼く。皿などを使ってひっくり返し、裏面にも焼き色をつける。

このレシピを共有する

貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。