豚肉とかぼちゃの煮もの
低カロリー、
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肉に片栗粉をまぶしてジューシーに仕上げる
カロリー- １人分 297kcal
塩分- 2.9g
調理時間- 30分
材料（２人分）
豚ヒレかたまり肉…150g
かぼちゃ…300g
ゆずの皮のせん切り…少々
だし汁…２カップ
・酒、しょうゆ、片栗粉、みりん
作り方
1.
かぼちゃは種を除き、ところどころ皮をむいて３cm幅のくし形に切り、さらに横半分に切る。角を薄く切って面取りする。
2.
豚肉は1.5cm厚さに切り、たたいて半分に切る。酒小さじ１、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉適宜をまぶす。
3.
鍋にだし汁、みりん大さじ４、しょうゆ大さじ２、１を入れ、煮立ったらふたをして弱めの中火で約10分、やわらかくなるまで煮て、器に盛る。
4.
残った煮汁に２を入れ、ふたをして弱火で３～４分煮て火を通す。３の器に盛りつけ、ゆずの皮をのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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