サラダファンネルケーキ

材料（２人分）

• 「プレーンファンネルケーキ」(粉糖をふっていないもの)…１枚
• ゆでえび(小)…65ｇ
• 玉ねぎのみじん切り…大さじ３
• レタス…４枚
• ミニトマト…５個
• ドレッシング
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・牛乳、オリーブ油…各大さじ１　1/2
• 　・酢、マヨネーズ…各小さじ１
• 　・粒マスタード…小さじ1/2
• 　・塩、砂糖…各少々
• ・粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎは約10分水にさらし、水けを絞る。レタスは一口大にちぎる。ミニトマトは半分に切る。えびは厚みを半分に切る。
2. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、えび、玉ねぎ、レタス、トマトの順に加えてあえる。「プレーンファンネルケーキ」を小さめの一口大に砕いて加え、ざっと混ぜる。
3. 器に盛り、こしょう少々をふる。