しょうがチャイ

121kcal
しょうがチャイ
しょうがチャイ

しょうがの代謝アップレシピ

小林まさみさんのレシピ

香りのよいアールグレイがおすすめだけど、ほかの紅茶でもOK

材料(2〜3人分)

  • 牛乳…2カップ
  • 砂糖…大さじ2
  • 好みの紅茶のティーバッグ(ここではアールグレイ)…2袋
  • しょうがの薄切り…8枚(約20g)
  • シナモンパウダー…小さじ1/2
牛乳…2カップ
砂糖…大さじ2
好みの紅茶のティーバッグ(ここではアールグレイ)…2袋
しょうがの薄切り…8枚(約20g)
シナモンパウダー…小さじ1/2

作り方

  1. 紅茶は袋を破って茶葉を取り出す。
  2. 小鍋に1、牛乳、しょうが、砂糖を入れて火にかける。混ぜながら沸騰直前まで温める。茶こしでこしてカップに注ぎ、シナモンパウダーをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…

基本の扱い方

つぶす

まな板にしょうがを置いて、木べらなどをあて両手で押さえてつぶします。

切り方

薄切り

針しょうがやせん切りになど、飾り切りにする場合は、皮を薄くむいたら、繊維の方向に、端からできるだけ薄く切ります。
炒めものなど、見た目を気にしない場合は、繊維を断つ方向に切ってもよいでしょう。

せん切り

薄切りを縦に置いて2〜3mmずつずらして重ね、端からできるだけ細く切ります。

みじん切り

せん切りを横に向きを変えて、端からできるだけ細かく切ります。

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