モロヘイヤのお吸いもの

時短でラク
27kcal
1.3g
5min
モロヘイヤのお吸いもの
モロヘイヤのお吸いもの

梅干しの種を入れて煮て、風味を移して

材料(2人分)

  • モロヘイヤ…1/2袋
  • 梅干し…大1個(約15g)
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ
モロヘイヤ…1/2袋
梅干し…大1個(約15g)
だし汁…1 1/2カップ
・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

  1. モロヘイヤはみじん切りにする。梅干しは果肉をちぎり、種はとりおく。
  2. 鍋に油小さじ1/2を熱し、モロヘイヤをさっと炒める。だし汁、酒大さじ1、梅干しの種を加えて煮る。ひと煮立ちしたら、しょうゆ小さじ1/2を加えて火を止める。種を除いて器に盛り、梅干しをのせて潰しながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

モロヘイヤ
モロヘイヤ
高い栄養価で人気のモロヘイヤ。エジプトをはじめ、中近東で広く利用されている野菜で、夏に向…

基本の扱い方

茎を取る

茎の部分はゆでても、かたくて食べにくいので、葉のつけ根でちぎります。

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