ひよこ豆のファラフェルバーガー

材料（２個分）

ファラフェル
　・ひよこ豆水煮缶
　　１缶(約200g)
　・片栗粉
　　大さじ２
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・おろしにんにく、一味とうがらし、塩、こしょう
　　各少々
ヨーグルトソース
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ３
　・オリーブ油
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
にんにく
　適量
ブロッコリースプラウト
　小１パック(約20g)
バンズ
　２個
・オリーブ油

• ファラフェル

• 　・ひよこ豆水煮缶

  １缶(約200g)

• 　・片栗粉

  大さじ２

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・おろしにんにく、一味とうがらし、塩、こしょう

  各少々

• ヨーグルトソース

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ３

• 　・オリーブ油

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• にんにく

  適量

• ブロッコリースプラウト

  小１パック(約20g)

• バンズ

  ２個

• ・オリーブ油

1. 1

   ファラフェルを作る。ボウルにひよこ豆を入れ、フォークでよく潰す。残りの材料を加えてよく混ぜる。半量ずつに分け、約1.5cm厚さの円形にする。

   

   ひよこ豆の水煮はフォークの背でなるべく細かく潰し、まとまりやすくする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、１を並べ入れる。弱めの中火で、両面を約２分ずつ焼いて取り出す。

3. 3

   バンズは横半分に切り、断面ににんにくの切り口をこすりつける。下の１切れにスプラウトを半量ずつ広げて２を１個ずつのせ、ヨーグルトソースを半量ずつかけて、上のバンズ１切れをのせ、ピックを刺す。

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