
つみれとオクラの冷やし鉢
冷たい煮ものです。しょうがをたっぷり添えて後味よく
20分
1人分:
108kcal
2.9g
作り方
-
1
オクラはへたの先端を少しだけ切り落とし、へたのまわりを包丁でぐるりと薄くむいて面取りする。
-
2
鍋にだし汁と合わせ調味料を入れて煮立て、つみれを加える。アルミホイルで落としぶたをし、中火で10分煮る。アルミホイルを取り、オクラを加えてさらに5分煮る。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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3
しょうがは皮をむき、繊維に沿って細く切り、針しょうがにする。器に2を、汁を少なめに盛り、上にしょうがをのせる。
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