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とりだんごのパラパラ冷凍ストック

とりだんごのパラパラ冷凍ストック

時間貯金できる下味冷凍おかず

使いたい分だけ使えるのも便利！

伊藤茜さん

伊藤茜 さんのレシピ

材料（作りやすい分量・20個分・約４人分）

  • 肉だね

  • 　・とりひき肉

    450g

  • 　・卵

    1個

  • 　・おろししょうが

    1かけ分

  • 　・パン粉、牛乳

    各大さじ3

  • 　・みそ

    小さじ2

  • 　・塩、粗びき黒こしょう

    各少々

  • ・サラダ油

作り方

  1. 1

    ボウルにパン粉、牛乳を入れて合わせ、パン粉をふやかす。残りの肉だねの材料を加え、粘りが出るまで、よく練り混ぜる。

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  2. 2

    大きめのバットにラップを敷く。手に油を薄くつけて、１を量ずつ丸めてバットに間隔をあけて並べていく。

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  3. 3

    バットを冷凍室に入れ、約1時間冷やし固める。固まったら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密閉し、冷凍する。約1週間保存可能。

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伊藤茜さん

伊藤茜 さん

調理師免許を取得後、菓子店での企画販売を手がけ、出産を機に退職。ブログ「おいしいひみつ」でのレシピが評判を呼ぶ。著書に『簡単なのに本格! 絶品つくりおき』（すばる舎）ほか。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 宗田育子

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