とりだんごのパラパラ冷凍ストック

とりだんごのパラパラ冷凍ストック

使いたい分だけ使えるのも便利!

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 肉の冷凍保存
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤茜
撮影:
宗田育子

材料(作りやすい分量・20個分・約4人分)

肉だね

 ・とりひき肉…450g

 ・卵…1個

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・パン粉、牛乳…各大さじ3

 ・みそ…小さじ2

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

・サラダ油

作り方

1.

ボウルにパン粉、牛乳を入れて合わせ、パン粉をふやかす。残りの肉だねの材料を加え、粘りが出るまで、よく練り混ぜる。

2.

大きめのバットにラップを敷く。手に油を薄くつけて、1を量ずつ丸めてバットに間隔をあけて並べていく。

3.

バットを冷凍室に入れ、約1時間冷やし固める。固まったら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密閉し、冷凍する。約1週間保存可能。

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