さんしょう風味の砂肝揚げ
87kcal
0.2g
材料（２〜３人分）
- 砂肝…200g
- すだちのくし形切り…２切れ
- 粉ざんしょう…少々
- ・揚げ油、塩
砂肝…200g
すだちのくし形切り…２切れ
粉ざんしょう…少々
・揚げ油、塩
すだちのくし形切り…２切れ
粉ざんしょう…少々
・揚げ油、塩
作り方
- 砂肝は半分に切って、白くかたい部分をそぎ落とす。裏側に２〜３mm幅で切り目を入れる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を入れて揚げる。こんがり揚げ色がついたら油をきってペーパータオルにとり、さらに油をきる。塩少々、粉ざんしょうをふって器に盛り、すだちを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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