さんしょう風味の砂肝揚げ

さんしょう風味の砂肝揚げ

素揚げだから簡単。粉ざんしょうで和風味に

カロリー
87kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
父の日忘年会
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
福尾美雪

材料(2~3人分)

砂肝…200g

すだちのくし形切り…2切れ

粉ざんしょう…少々

・揚げ油、塩

作り方

1.

砂肝は半分に切って、白くかたい部分をそぎ落とす。裏側に2~3mm幅で切り目を入れる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて揚げる。こんがり揚げ色がついたら油をきってペーパータオルにとり、さらに油をきる。塩少々、粉ざんしょうをふって器に盛り、すだちを添える。

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