
ダブルねぎの砂肝炒め【by 大原千鶴さん】
和の作りおきおかずBOOK
九条ねぎと玉ねぎを合わせ、爽やかな味に
1人分:
97kcal
0.8g
-
200g
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2本
-
小1個(約150g)
-
適量
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塩、こしょう、ごま油
作り方
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1
九条ねぎは7mm幅の斜め切りにする。玉ねぎは縦半分に切って、縦7mm幅に切る。砂肝は白い部分を包丁で薄くそいで除き、5mm幅に切って塩、こしょう各少々をふる。
砂肝はかたい白い部分を取り、薄く切ることで、食感はそのままに食べやすくなり、ほかの具となじむ。
-
2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、砂肝を入れて炒める。砂肝の色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。九条ねぎを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、九条ねぎがしんなりしたら火を止める。食べるときはゆずを添え、搾ってかける。

大原千鶴 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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