材料（２人分）
はんぺん
中２枚
ベーコン
４枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
30g
パセリのみじん切り
適宜
・バター、こしょう、しょうゆ
中２枚
ベーコン
４枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
30g
パセリのみじん切り
適宜
・バター、こしょう、しょうゆ
作り方
-
1
はんぺんは縦半分に切り、ベーコンを巻いて巻き終わりをつまようじで留める。玉ねぎは繊維に直角に３mm厚さに切り、にんじんは４cm長さの細切りにする。
-
2
フライパンにバター大さじ２を溶かし、中火にして1のはんぺんを入れる。同時にフライパンの隅で１の野菜も炒める。はんぺんに焼き色がつくまで両面を焼き、しょうゆ小さじ１とこしょう少々を全体にふって味をつける。
-
3
つまようじを抜いてはんぺんを皿に盛り、野菜をのせてパセリをふる。
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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