塩パン

219kcal
1.1g
塩パン
塩パン

たっぷりのバターが内側で溶けておいしい

材料(6個分)

  • 「ミニフランスパン」の基本の生地…全量
  • バター(食塩不使用)…60g
  • 打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)…適量
  • 粗塩…適量
「ミニフランスパン」の基本の生地…全量
バター(食塩不使用)…60g
打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)…適量
粗塩…適量

作り方

  1. 「ミニフランスパン」の下準備、作り方1〜5と同様にする。
  2. 台に打ち粉をし、生地を取り出し、手で軽く押さえて平らにしてから包丁で6分割し、丸める。両手で転がして一方を細くし、天板に置いてぬれぶきんをかけ、約15分休ませる。バターを6等分の棒状に切る。
  3. 台に打ち粉をして生地を1個置き、細いほうを手前にしてめん棒で約12cm長さの細長い逆三角形にのばす。奥にバター1切れをのせ、奥から手前に巻く。巻き終わりを下にし、天板にのせる。残りも同様にし、ぬれぶきんをかけ、40〜50分おいて二次発酵させる。
  4. ペーパータオルを水で湿らせ、生地の表面を拭って粗塩をふる。「ミニフランスパン」の作り方9と同様にする。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 新居明子

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