早ワザ天とじ丼

材料（２人分）

• 白身魚の天ぷら(市販品)…１尾分
• 卵…２個
• 三つ葉…４本
• ご飯…茶碗３杯分
• 天つゆ(市販のめんつゆを表示どおりにうすめる)…2/3カップ
• キャベツの即席漬け(キャベツ２枚、にんじん1/3本、しょうがのせん切り1/2かけ分、塩小さじ2/3)

作り方

1. 天ぷらは、皿にペーパータオルを敷いた上にのせ、ラップなしで電子レンジで約40秒加熱する。三つ葉は洗って３cm長さに切る。
2. フライパンに天つゆと水大さじ５を入れて熱し、天ぷらを加える。卵を器に溶きほぐし、鍋に回し入れて強火にし、半熟状になったらすぐ火を止める。
3. どんぶりにご飯を盛り２を半量ずつのせ、１の三つ葉をのせる。もう１人分も同様に。
   
   ●キャベツの即席漬けを作る。キャベツは１cm角に切りにんじんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、しょうがと合わせて混ぜ、塩をよく混ぜてしんなりするまでもみ、水を絞る。