ボリューム天ぷらそば

ボリューム天ぷらそば

ポーチドエッグとえび天でちょっぴり豪華に

30分

1人分:

435kcal

4.2g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    卵は1個ずつ別々に小さな鉢に割り入れる。鍋に湯を沸かし、酢、塩各少々を加えて卵を1個ずつ静かに入れ、2分ほどして半熟になったらふきんの上にとって水をきる。

  2. 2

    なめこはざるに入れ、熱湯をかける。ほうれん草はたっぷりの熱湯でサッと塩ゆでして水にとり、3cm長さに切って水を絞る。小鍋にめんつゆ少々をとって火にかけ、煮立ったら天ぷらを加えてサッと煮る。

  3. 3

    そばは熱湯でサッとゆでてざるに上げ、水をきって1人分ずつどんぶりに入れる。天ぷらとなめこをのせて熱いつゆを少し回しかけ、ほうれん草と卵をのせ、残りのつゆを入れる。

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石垣孝子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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