
ボリューム天ぷらそば
ポーチドエッグとえび天でちょっぴり豪華に
30分
1人分:
435kcal
4.2g
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2本
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2個
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50g
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1/3わ
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2玉
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めんつゆ(市販品)
適宜
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・酢、塩
作り方
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1
卵は1個ずつ別々に小さな鉢に割り入れる。鍋に湯を沸かし、酢、塩各少々を加えて卵を1個ずつ静かに入れ、2分ほどして半熟になったらふきんの上にとって水をきる。
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2
なめこはざるに入れ、熱湯をかける。ほうれん草はたっぷりの熱湯でサッと塩ゆでして水にとり、3cm長さに切って水を絞る。小鍋にめんつゆ少々をとって火にかけ、煮立ったら天ぷらを加えてサッと煮る。
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3
そばは熱湯でサッとゆでてざるに上げ、水をきって1人分ずつどんぶりに入れる。天ぷらとなめこをのせて熱いつゆを少し回しかけ、ほうれん草と卵をのせ、残りのつゆを入れる。
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