材料（２人分）
絹ごし豆腐
１丁
たれ（高菜漬け50g、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、ごま油大さじ２、酒大さじ１、ちりめんじゃこ30g、のりのつくだ煮小さじ２）
１丁
たれ（高菜漬け50g、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、ごま油大さじ２、酒大さじ１、ちりめんじゃこ30g、のりのつくだ煮小さじ２）
作り方
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1
高菜漬けはみじん切りにする。
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2
ボウルに豆板醤、ごま油、酒を入れてよく混ぜ、高菜漬け、ちりめんじゃこ、のりのつくだ煮を加えてさらに混ぜ合わせる。
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3
豆腐を食べやすく切って器に盛り、２のたれをかける。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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