しょうゆ豆

材料（作りやすい分量・約270g）

冷凍塩ゆでそら豆
　250g
・みりん、しょうゆ

• 冷凍塩ゆでそら豆

  250g

• ・みりん、しょうゆ

1. 1

   フライパンを中火で温めてそら豆を凍ったまま入れ、表面に軽く焼き色がつくまで炒める。

2. 2

   水１　1/2カップ、みりん1/4カップを加える。ひと煮立ちしたらアクを取り、しょうゆ大さじ2を加える。弱火にし、汁けがほぼなくなるまで約20分煮る。
   
   ＊保存容器に入れ、冷蔵室で約1週間保存可能。

ややうす味に仕上げましたが、香川で食べたものは、もっと濃い味でした。皮ごと食べられるのもいいですね。（レシピ作成・調理：ワタナベマキ）

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ワタナベマキ さんのレシピ

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