ベジタブル肉だんご

材料（２人分）

• 冷凍ミックスベジタブル…120g
• 肉だね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・牛乳、パン粉…各大さじ2
• 　・トマトケチャップ…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• プロセスチーズ…15g

作り方

1. ボウルに肉だねの材料を入れ、なめらかになるまでよく練り混ぜる。
2. プロセスチーズを6等分し、1の1/6量でチーズ1切れを包み、丸く形を整える。同様に計6個作る。

   

3. 冷凍ミックスベジタブルをまんべんなくつける(肉にミックスベジタブルを押し込むようにギュッと握る)。
4. 1つずつラップで包み、閉じ口をキュッと絞る。耐熱皿に3個、閉じ口を下にしてのせる。電子レンジで約3分加熱する。赤みが残る場合は、30秒ずつ追加で加熱する。残りも同様に加熱する。
5. 2〜3分おいて肉汁を落ち着かせてからラップをはずす。