レシピ
ガーリックステーキ

ガーリックステーキ

Name: ガーリックステーキ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛ステーキ用肉…２枚(300g); 下味(塩、こしょう各少々); 漬け汁(にんにく１片、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ１); つけ合わせ(もやし150g、にんじん40g); ・サラダ油、バター

25分

１人分：

363kcal

2.8g

特売のステーキ肉でも充分おいしくコクが出ます

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

牛ステーキ用肉
　２枚(300g)
下味(塩、こしょう各少々)
漬け汁(にんにく１片、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ１)
つけ合わせ(もやし150g、にんじん40g)
・サラダ油、バター

牛ステーキ用肉

２枚(300g)
下味(塩、こしょう各少々)
漬け汁(にんにく１片、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ１)
つけ合わせ(もやし150g、にんじん40g)
・サラダ油、バター

作り方

1

牛肉に塩、こしょうをふって少しおき、ペーパータオルで水を軽くふく。バットに漬け汁の材料を入れ、牛肉を並べ、時々返しながら10分くらい漬ける。にんじんは皮をむき、繊維に沿ってせん切りにする。もやしは洗って水をきる。
2

漬け汁のにんにくを薄切りにする。フライパンに油大さじ１を熱し、にんにくと汁けをきった１の牛肉を並べて入れ、強火で焼く。焼き色がついたら中火にし、１〜２分焼いてから裏返し、裏面も同様に焼いて皿に盛る。
3

２のフライパンにバターを足してにんじんを炒め、もやしも加えて炒め、１の漬け汁少々をかけてからめ、ステーキに添える。