一口チョコパイ

一口チョコパイ

一口サイズのパイに濃厚なガナッシュをたっぷりと詰め込んで

カロリー
1個分 51kcal
カテゴリ:
お菓子 > チョコレートのお菓子 > 生チョコ・トリュフ
主な食材:
お菓子材料 > お菓子材料 > チョコレート(板)
ジャンル:
洋風
イベント:
バレンタイン
レシピ作成・調理:
SHIORI
撮影:
野口健志

レシピ作成・調理:SHIORI

冷凍パイシートは均一にふくらませるため、切ってからまんべんなくフォークで刺して。また、焼いたパイの中央をくぼませるときに、貫通させないよう気をつけて。底はなるべく平らにしてください

材料(15個分)

ガナッシュ

 ・板チョコレート(ミルク)…1枚(約55g)

 ・生クリーム…大さじ2

溶き卵…1/2個分

冷凍パイシート(約11×18cm)…2枚

好みのトッピング(ポップシュガー、アラザンなど)…適量

下ごしらえ

1.

冷凍パイシートは室温に少しおき、半解凍にする。

2.

天板にオーブン用ペーパーを敷く。

3.

オーブンは200℃に予熱する。

作り方

1.

冷凍パイシートは横長におき、横3等分、縦5等分に切り、1切れにつきフォークを3~4回刺す。半分はペットボトルのふたなどで中央を円く抜く。

2.

四角いパイシート1枚の上に溶き卵をはけやスプーンで薄くぬり、円く抜いた縁のパイシート1枚を重ね、軽く押さえる。残りも同様にして天板にのせ、オーブンで約15分焼く。パイがふくらみ、うすく焼き色がついたら取り出し、完全にさます。

3.

ガナッシュを作る。チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる。生クリームは小さめの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。生クリームをボウルに加えて混ぜ、チョコレートを溶かす。2のパイの中央を指で軽く押してくぼませ、小さめのスプーンでガナッシュを入れる。好みのトッピングをし、冷蔵庫で3~4時間冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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