一口チョコパイ

材料（１５個分）

• ガナッシュ
• 　・板チョコレート(ミルク)…1枚(約55g)
• 　・生クリーム…大さじ2
• 溶き卵…1/2個分
• 冷凍パイシート(約11×18cm)…2枚
• 好みのトッピング(ポップシュガー、アラザンなど)…適量

下ごしらえ

1. 冷凍パイシートは室温に少しおき、半解凍にする。
2. 天板にオーブン用ペーパーを敷く。
3. オーブンは200℃に予熱する。

作り方

1. 冷凍パイシートは横長におき、横3等分、縦5等分に切り、1切れにつきフォークを3〜4回刺す。半分はペットボトルのふたなどで中央を円く抜く。

   

2. 四角いパイシート1枚の上に溶き卵をはけやスプーンで薄くぬり、円く抜いた縁のパイシート1枚を重ね、軽く押さえる。残りも同様にして天板にのせ、オーブンで約15分焼く。パイがふくらみ、うすく焼き色がついたら取り出し、完全にさます。

   

3. ガナッシュを作る。チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる。生クリームは小さめの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。生クリームをボウルに加えて混ぜ、チョコレートを溶かす。２のパイの中央を指で軽く押してくぼませ、小さめのスプーンでガナッシュを入れる。好みのトッピングをし、冷蔵庫で3〜4時間冷やす。