ダブルベリーマフィン

材料（直径5.5×高さ3.5cmのマフィン型6個分）

ホットケーキミックス
　100g
ブルーベリー
　18粒
ラズベリー
　12粒
溶き卵
　1/2個分
バター(食塩不使用)
　40g
牛乳
　大さじ１　2/3
グラニュー糖
　30g

• ホットケーキミックス

  100g

• ブルーベリー

  18粒

• ラズベリー

  12粒

• 溶き卵

  1/2個分

• バター(食塩不使用)

  40g

• 牛乳

  大さじ１　2/3

• グラニュー糖

  30g

1. 1

   卵、バター、牛乳は室温にもどす。

2. 2

   マフィン型にグラシン紙のカップを敷く。

3. 3

   オーブンは180℃に予熱する。

1. 1

   大きめのボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練る。

2. 2

   グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   溶き卵を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。

4. 4

   ３にホットケーキミックス、ブルーベリーとラズベリーを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる(このときフルーツは自然に潰れてよい)。

5. 5

   スプーンで1/6量ずつマフィン型に入れ、オーブンに入れて約20分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。型ごと網の上でさまし、粗熱がとれたら型から取り出す。

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