手作り練乳

手作り練乳

市販のものよりミルキー。甘さも控えめ

カロリー
全量で 1076kcal
カテゴリ:
お菓子 > 冷たいお菓子 > かき氷・シロップ
主な食材:
卵・乳製品 > 牛乳・クリーム > 生クリーム
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
福田里香
撮影:
公文美和

材料(作りやすい分量)

生クリーム…1カップ

牛乳…90ml

砂糖…大さじ3

作り方

1.

厚手の鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて中火にかける(吹きこぼれるとやけどをするので、小鍋は使わず、分量を守って作る)。

2.

沸騰したら弱火にし、吹きこぼれないよう、木べらで時々混ぜながら20~25分煮詰める。とろりとしたら火を止め、そのままおいて粗熱をとる。

3.

少し温かいうちに清潔な瓶などに移し、軽くふたをしてそのままおいて完全にさます。

お料理メモ

きちんとふたをして、冷蔵室で約2週間保存可能。

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