マフィン型プチパン

172kcal
0.7g
マフィン型プチパン
マフィン型プチパン

こねずに混ぜるだけ!食パンができた

藤田千秋さんのレシピ

マフィン型で小さく焼きました

材料(直径7×高さ5cmのマフィン型各4個分)

  • 「基本のミニ食パン」の材料…全量
  • アーモンドチョコレート…12粒
  • 「ドライカレー」…全量
  • 粒あん…120g
「基本のミニ食パン」の材料…全量
アーモンドチョコレート…12粒
「ドライカレー」…全量
粒あん…120g

下ごしらえ

  1. ドライカレーの作り方(作りやすい分量)

    フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、合びき肉150gを炒める。色が変わってきたら玉ねぎのみじん切り1/4個分、にんにくのみじん切り1/2片分を加えて炒める。
  2. 玉ねぎがしんなりしたら塩少々、カレー粉大さじ1/2、トマトケチャップ小さじ1、水大さじ1〜2を加えて混ぜる。最後に薄力粉小さじ2を加えて混ぜ、火を止める。粗熱をとる。

作り方

  1. 「基本のミニ食パン」の作り方1〜5と同様に作る。「基本のミニ食パン」の作り方5で生地を4等分して1つずつ取り出し、生地をまわりから少しずつ折って1周する。返して円く整える。
    生地のまわり1周を中心に向かって少しずつ内側に折っては押さえる、を繰り返す。
  2. マフィン型に入れて、天板に並べる。天板ごと大きめの袋に入れる(生地が袋につかないよう、高さのあるあき缶などを一緒に入れる。袋がない場合はラップをかける)。オーブンの発酵機能(35℃)で40分ほど発酵させる(1.5倍大に)。袋をはずして天板ごと、200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
  3. 具を入れる場合は円く成形したあと、それぞれの具を4等分してのせ、包み込む。上下を返して形を整え、マフィン型に入れて同様に焼く。
    生地に具をのせ、包み込むようにしてまとめ、型に入れる。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤田千秋
藤田千秋
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 吉田篤史

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