茶色いマカロン

材料（１２〜１５個分）

• 茶色いマカロン
• 　・卵白…Ｌ1個分(約45g)
• 　・アーモンドパウダー…45g
• 　・砂糖…35g
• 　・粉糖…60g
• 　・ココア…8g
• チョコレートクリーム
• 　・製菓用チョコレート(または板チョコレート〈ビター〉)…65g
• 　・牛乳…大さじ2

作り方

1. 「白いマカロン」の作り方１〜４と同様にする。ただし、作り方２で、アーモンドパウダーと粉糖をふるい入れるときに、ココアも一緒にふるい入れる。

   

2. チョコレートクリームを作る。チョコレートを細かく刻んでボウルに入れる。耐熱カップに牛乳を入れて約1分加熱して温め、ボウルに加える。そのまま1分ほどおいてチョコレートがやわらかくなったらゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。

   

3. １が焼き上がったら取り出してオーブン用ペーパーをはずし粗熱をとる。2枚1組にして、1枚に2を約小さじ1ずつぬってはさむ。冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。