即席ピクルス
162kcal
1.0g
材料(2人分)
カリフラワー…1/2〜1個
にんじん…1本
赤パプリカ…1個
レモンの輪切り…1枚
ピクルス液
・白ワイン…1/4カップ
・酢…1/2カップ
・砂糖…大さじ1〜2
・塩…小さじ2/3
・あれば粒こしょう…少々
にんじん…1本
赤パプリカ…1個
レモンの輪切り…1枚
ピクルス液
・白ワイン…1/4カップ
・酢…1/2カップ
・砂糖…大さじ1〜2
・塩…小さじ2/3
・あれば粒こしょう…少々
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。にんじんは小さめの乱切りにする。パプリカは縦四つ割りにし、横に1cm幅に切る。
- 鍋に湯を沸かしてレモンを加え、カリフラワーを3〜4分ゆでて取り出す。同じ湯でにんじんを2〜3分ゆでて取り出し、パプリカも1〜2分ゆでて取り出す。
- 2の鍋をきれいにし、ピクルス液の材料を入れて温め、砂糖が溶けたら保存容器に移す。ピクルス液が温かいうちに2の野菜を入れ、さめるまでおく。冷蔵庫で約1週間保存できる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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