ソフトかりんとう

材料（20〜25本分）

• ホットケーキミックス…100g
• 卵…1/2個
• サラダ油…小さじ1
• 黒砂糖(粉末)…40g
• 打ち粉(ホットケーキミックスまたは強力粉や薄力粉)…適宜
• 揚げ油…適宜
• みつ
• 　・黒砂糖(粉末)…180g
• 　・湯…大さじ2

作り方

1. ボウルにホットケーキミックスを入れ、卵と黒砂糖、油を混ぜ合わせてから加え、ゴムべらでざっと混ぜる。手でこねて、全体をなじませ、1つにまとめる。

   

2. 台に打ち粉をしてを１のせ、生地を少しずつちぎって、7cm長さ、5～6㎜太さくらいの棒状にする。

   

3. 揚げ油を低温(約160℃)に熱して２を入れ、ふっくらとしてこんがりと色づくまで揚げる。網じゃくしなどで取り出し、油をきって、表面をカリッとさせる。
4. みつの材料を混ぜ合わせ、３が温かいうちにみつをくぐらせて、オーブン用ペーパーの上に並べ、固まるまでさます。