チョコスフレカップケーキ

材料（直径９cmのマドレーヌ型８個分）

ホットケーキミックス
　60g
板チョコレート(ビター)
　120g
卵黄
　2個分
卵白
　2個分
バター(食塩不使用)
　120g
砂糖
　40g
水
　大さじ1

• ホットケーキミックス

  60g

• 板チョコレート(ビター)

  120g

• 卵黄

  2個分

• 卵白

  2個分

• バター(食塩不使用)

  120g

• 砂糖

  40g

• 水

  大さじ1

1. 1

   オーブンは180℃に予熱する。

1. 1

   耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、バターと水も加えて、電子レンジで約1分50秒加熱する。

   

   チョコレートは刻まなくても、割っておくだけで充分溶けるので大丈夫。

2. 2

   泡立て器で混ぜ、なめらかになったら卵黄を加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスも加えてよく混ぜる。

   

   チョコレートとバターがなじんでなめらかになったら、卵黄を加えて混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったら砂糖を2回に分けて加え、ピンとつのが立つまで泡立てる。

4. 4

   ２に３を3回に分けて加え、そのつど泡立て器でざっと混ぜる。最後はゴムべらでボウルの底からさっくりと混ぜる。

   

   卵白を加えたらざっと混ぜ、まだ少し泡が見えるくらいで次の卵白を加える。

5. 5

   型に流し入れ、オーブンで20〜25分焼き、取り出してさます。粗熱がとれたら、好みで数字などの型紙を置いて粉糖をふっても。

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