あつあつどら焼き

材料（直径約6cmのもの8個分）

こしあん(または粒あん)
　120g
卵
　1個
薄力粉
　70g
ベーキングパウダー
　小さじ3/4
スライスもち(しゃぶしゃぶ用)
　4個(または切りもち1個)
サラダ油
　少々
はちみつ
　大さじ1(10g)
砂糖
　40g

• こしあん(または粒あん)

  120g

• 卵

  1個

• 薄力粉

  70g

• ベーキングパウダー

  小さじ3/4

• スライスもち(しゃぶしゃぶ用)

  4個(または切りもち1個)

• サラダ油

  少々

• はちみつ

  大さじ1(10g)

• 砂糖

  40g

1. 1

   生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、はちみつ、砂糖、水大さじ3を入れて泡立て器で混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、約30分室温に置いてやすませる。もちは半分に切る(切りもちの場合は、半分に切り、さらに厚みを4等分に切って使う)。

2. 2

   フライパンを熱して油を薄くひき、１の生地を大さじ1を目安に入れて直径約6cmに円く整える。表面にプツプツと穴があいてきたらもち1切れをのせ、裏返す。両面焼けたらペーパータオルにのせて粗熱をとる。

   

   薄いもちを使うので、生地と一緒に焼いてもやわらかくなる。

3. 3

   2枚1組にしてあんこ15g(大さじ1が目安)ずつをはさむ。

   

   もちの面を内側にして、あんこを中央にこんもりとのせてはさむ。

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