材料（直径７cmの器約４個人分）
150g
砂糖
40g
粉寒天
1/4袋(約1g)
水
1カップ
作り方
-
1
耐熱ボウルに水と粉寒天を入れて、ゴムべらなどでよく混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。ラップをはずしてゴムべらでよく混ぜ、再びラップをふんわりとかけて、電子レンジで約1分20秒加熱する。ラップをはずして再び混ぜて、ラップをふんわりとかけて、さらに約1分加熱する。
粉寒天と水を耐熱ボウルに入れたら、ラップをふんわりとかけて加熱する。
-
2
粉寒天がよく溶けて沸騰したら、再び混ぜて、砂糖とこしあんを加えてよく溶いて混ぜる。
寒天は沸騰しないと固まらないので、沸騰するまで加熱し、だまにならないようによく混ぜる。
寒天液にこしあんを入れたら、みそを溶くように、少しずつ溶かす。
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本間節子 さん
お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」（主婦の友社）、『日本茶のさわやかスイーツ』（世界文化社）など多数。
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▶公式サイト：atelier h
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▶Instagram：setsuko homma
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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電子レンジの加熱時間は機種や使用年数によっても異なるので、様子を見ながら調整をしてください。
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