水ようかん

材料（直径７cmの器約４個人分）

こしあん
　150g
砂糖
　40g
粉寒天
　1/4袋(約1g)
水
　1カップ

• こしあん

  150g

• 砂糖

  40g

• 粉寒天

  1/4袋(約1g)

• 水

  1カップ

1. 1

   耐熱ボウルに水と粉寒天を入れて、ゴムべらなどでよく混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。ラップをはずしてゴムべらでよく混ぜ、再びラップをふんわりとかけて、電子レンジで約1分20秒加熱する。ラップをはずして再び混ぜて、ラップをふんわりとかけて、さらに約1分加熱する。

   

   粉寒天と水を耐熱ボウルに入れたら、ラップをふんわりとかけて加熱する。

2. 2

   粉寒天がよく溶けて沸騰したら、再び混ぜて、砂糖とこしあんを加えてよく溶いて混ぜる。

   

   寒天は沸騰しないと固まらないので、沸騰するまで加熱し、だまにならないようによく混ぜる。

   

   寒天液にこしあんを入れたら、みそを溶くように、少しずつ溶かす。

3. 3

   ２のボウルの底を氷水に当てながら混ぜ、とろみがついたら器に注ぐ。冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

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