かぼちゃの茶巾絞り

かぼちゃの茶巾絞り

かぼちゃそのものの甘みに、マーマレードを混ぜて、素朴な味わいのお菓子に

カロリー
1個分 55kcal
カテゴリ:
お菓子 > 和菓子 > その他の和菓子
お菓子 > 野菜を使ったお菓子 > その他の野菜を使ったお菓子
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > かぼちゃ
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
本間節子
撮影:
公文美和

材料(6個分)

かぼちゃ…1/4個(種と皮を除いて約300g)

オレンジマーマレード…30~40g

作り方

1.
かぼちゃは一口大よりやや大きめに切ってから加熱する。

かぼちゃは一口大よりやや大きめに切ってから加熱する。

かぼちゃは種を除いて皮を切り落とし、一口大よりやや大きめに切って、耐熱ボウルに入れる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約6分加熱する。

2.
かぼちゃをゴムべらでつぶしたら、マーマレードを加えて、甘みと風味をつける。

かぼちゃをゴムべらでつぶしたら、マーマレードを加えて、甘みと風味をつける。

竹串がスーッと通るくらいまでやわらかくなったらラップをはずしてゴムべらで全体をつぶす。マーマレードを加えてよく混ぜる。

3.
これくらいのかたさになるまで、水分をとばして。

これくらいのかたさになるまで、水分をとばして。

ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱して混ぜ、再び約2分加熱して混ぜる。ゴムべらで持ち上げて、たれないくらいのかたさになったら6等分する。やわらかいようであれば、さらに1~2分加熱して様子を見てから6等分にする。

4.
ラップで包んで、丸く形を作る。そのまま形が落ち着くまでおく。

ラップで包んで、丸く形を作る。そのまま形が落ち着くまでおく。

15×15cmほどのラップを6枚用意し、3を1つずつ包んで口をひねり、完全にさめて形が落ち着くまでおく。

お料理メモ

電子レンジの加熱時間は機種や使用年数によっても異なるので、様子を見ながら調整をしてください。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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