材料（８個分）
「栗の渋皮煮」
3個
ビスケット(市販品)
8枚
バター(食塩不使用)
10g
生クリーム
1/4カップ
きび砂糖(または砂糖)
小さじ1
3個
ビスケット(市販品)
8枚
バター(食塩不使用)
10g
生クリーム
1/4カップ
きび砂糖(または砂糖)
小さじ1
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3個
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ビスケット(市販品)
8枚
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10g
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1/4カップ
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きび砂糖(または砂糖)
小さじ1
作り方
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1
フードプロセッサーに「栗の渋皮煮」を入れて、細かくなるまでかくはんする。
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2
砂糖、バター、生クリームを加えてさらになめらかになるまでかくはんする。
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3
ストレーナーでこして、絞り出し袋に入れ、ビスケットの上に絞り出す。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶twitter：@inoshishiya2005
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▶Instagram：kururichan
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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