プチモンブラン
124kcal
材料（８個分）
- 「栗の渋皮煮」…3個
- ビスケット(市販品)…8枚
- バター(食塩不使用)…10g
- 生クリーム…1/4カップ
- きび砂糖(または砂糖)…小さじ1
「栗の渋皮煮」…3個
ビスケット(市販品)…8枚
バター(食塩不使用)…10g
生クリーム…1/4カップ
きび砂糖(または砂糖)…小さじ1
ビスケット(市販品)…8枚
バター(食塩不使用)…10g
生クリーム…1/4カップ
きび砂糖(または砂糖)…小さじ1
作り方
- フードプロセッサーに「栗の渋皮煮」を入れて、細かくなるまでかくはんする。
- 砂糖、バター、生クリームを加えてさらになめらかになるまでかくはんする。
- ストレーナーでこして、絞り出し袋に入れ、ビスケットの上に絞り出す。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 栗
- ホクホクでやさしい甘さがうれしい栗。日本の秋の味覚です。皮をむく手間はかかりますが、皮が…
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