レシピ
ブロッコリーのスパゲッティ

ブロッコリーのスパゲッティ

Name: ブロッコリーのスパゲッティ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ハム…３枚; ブロッコリー…小１個(約150g); にんにく…1/2片; スパゲッティ…180g; 塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

緑黄色野菜をたっぷり食べられる栄養満点パスタ

貝谷郁子さんのレシピ

25分

１人分：

565kcal

1.6g

材料（２人分）

ハム
　３枚
ブロッコリー
　小１個(約150g)
にんにく
　1/2片
スパゲッティ
　180g
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

ハム

３枚
ブロッコリー

小１個(約150g)
にんにく

1/2片
スパゲッティ

180g
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1

ブロッコリーは小房に分ける。大きめの鍋に湯を沸かし、塩少々を入れてブロッコリーを７〜８分、やわらかくなるまでゆでて取り出す。ゆでている間に、にんにくはみじん切りに、ハムは細切りにする。
2

１のブロッコリーは粗く刻む。１の鍋に湯と塩適宜を足し、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。
3

フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、ブロッコリーとハムを軽く炒めて、塩、こしょう各少々をふる。スパゲッティがゆで上がったら、フライパンにオリーブ油大さじ１と1/2を足し、スパゲッティの湯をきって加え、30〜40秒混ぜながら炒める。皿に盛ってこしょうをふる。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。