レシピ 「ハム」の人気レシピ

ハムを使った人気レシピです。みんなが作っている人気レシピの作り方を、人気順にランキング形式でご紹介! プロの料理家による簡単でおいしいハムのレシピをどうぞ。

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人気レシピ:100

基本のハムカツ

基本のハムカツ

サクサクの歯ごたえ&ジューシーな味わいが人気♪ 基本のハムカツの作り方をチェック!

  • カロリー 478kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、溶き卵(M)
せん切り野菜のコンソメスープ

せん切り野菜のコンソメスープ

余り野菜を使おう! 千切りで火の通りも早いから忙しい朝でもOKなコンソメスープです

  • カロリー 46kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、にんじん
クリームクロックムッシュ

クリームクロックムッシュ

中からとろ~りあつあつクリームがあふれる!

  • カロリー 507kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:小麦粉、バター
もやしの中華風サラダ

もやしの中華風サラダ

冷やし中華のように、酢とからしをきかせて

  • カロリー 57kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:もやし、ハム
ハムとチーズのフレンチトースト

ハムとチーズのフレンチトースト

おかずいらずのボリュームパン

  • カロリー 544kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、卵
ピザトースト

ピザトースト

朝食やおやつに食べたい! 手づくりソースで具だくさんのピザトーストのレシピ

  • カロリー 226kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:ハム、ピーマン
さつまいものヨーグルトサラダ

さつまいものヨーグルトサラダ

さつまいもだけで作れるさっぱり味のサラダ

  • カロリー 187kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:さつまいも(小)、ヨーグルト
かぼちゃのヨーグルトサラダ

かぼちゃのヨーグルトサラダ

マヨネーズを使わないからとってもヘルシー

  • カロリー 284kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:かぼちゃ、玉ねぎ
チーズハムカツ

チーズハムカツ

揚げころもに挟まれたとろとろチーズとハムが激ウマ☆ 人気のハムカツレシピ

  • カロリー 588kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、溶き卵(M)
切り干し大根のごま油炒め

切り干し大根のごま油炒め

切り干しの歯ごたえを生かして

  • カロリー 167kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、切り干し大根
かぼちゃサラダサンド

かぼちゃサラダサンド

かぼちゃの甘みをハムの塩けが引き立てます

  • カロリー 401kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:食パン(8枚切り)、ハム
とろりんドリア

とろりんドリア

簡単ホワイトソースだからラクラク

  • カロリー 472kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、粉チーズ
明洞(ミョンドン)トースト

明洞(ミョンドン)トースト

屋台フード人気No.1! たっぷりのバターで焼くのがコツ

  • カロリー 315kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、溶き卵(M)
豆腐ソースグラタン

豆腐ソースグラタン

にんにくがかくし味のヘルシーホワイトソース

  • カロリー 411kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:絹ごし豆腐、にんにく
ハムとキャベツのスープ

ハムとキャベツのスープ

余ったキャベツがあったらこのスープを

  • カロリー 64kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、キャベツ
厚揚げのチーズ焼き

厚揚げのチーズ焼き

こんがり焼けたチーズとみそでこうばしく

  • カロリー 410kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ハム、ピザ用チーズ
かぼちゃのマッシュサラダ

かぼちゃのマッシュサラダ

かぼちゃの甘みとヨーグルトの酸味が合う!

  • カロリー 220kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:かぼちゃ、ハム
カレー風味のマカロニサラダ

カレー風味のマカロニサラダ

素朴なおいしさのシンプルサラダ

  • カロリー 363kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:マカロニ、玉ねぎ
アボカドとハムのサラダ

アボカドとハムのサラダ

わさびとオリーブ油で新鮮な味つけに

  • カロリー 204kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、アボカド
おからマヨサラダ

おからマヨサラダ

マヨネーズとおからの相性が絶妙! ヘルシー志向の方にもおすすめ!

  • カロリー 157kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、きゅうり

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(はむ)

ハムの基本情報

ハム
撮影:澤木央子

ハムの特徴

豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。
日本では、加熱製品が多く流通していますが、非加熱製品(生ハム)も出回っています。
使う部位によって種類が分けられていて、ロース肉を使った「ロースハム」、もも肉を使った「ボンレスハム」、肩肉を使った「ショルダーハム」などがあります。生ハムには、ロース肉、肩肉、もも肉などから作られるもの、スペインのハモン・セラーノ、イタリアのブロシュットなどの骨つきもも肉を使ったものなどがあります。
ほかにも、日本で独自に作られた、端肉などに食塩、香辛料、調味料などを加えて粘りを出し、成形して作る「プレスハム」もあります。
一般に流通するハムは、ケーシング(肉を包む外側の皮)に詰めて形づくられます。ケーシングには、豚、牛、羊の小腸や直腸などの汚れを除き、塩漬けか乾燥させたもののほか、コラーゲンを原料とする人工のものも多く用いられています。また、セルロースやプラスチック製などの、食べられないケーシングのものもあります。

画像:上から時計まわりに、「ボンレスハム」「ロースハム」「生ハム」

ハムの選び方ガイド

「ロースハム」は、筋肉の中の脂肪が少なく、赤身部分のきめが細かいものを。一本のものの場合は、適度に引き締まり、弾力のあるものを。押したときに肉汁が出たり、乾燥しすぎているものは避けるようにして。
「ボンレスハム」は、切り口がざらざらとして肉の感覚が残っているものが上質。脂肪が少なければよい、というものではなく、切り口の周りに、3~5mm程度の脂肪層があるものがよい品です。一本のものの場合は、全体が同じ太さのものを。
「生ハム」は、赤身部分が美しいサーモン色のものを。
いずれも保存は冷蔵庫で。2~4℃が理想。
賞味期間は、包装されたままの1本まるごとのもので、製造日から50日くらい。使い残した場合は、切り口をラップでぴっちりと包んで冷蔵庫へ。
スライスされたものは、表示の賞味期限を参考に、早めに食べるようにしましょう。

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