ハムカツサンド

材料（２人分）

• ハムカツ…２枚(材料は４枚分)
• 　ハム…８枚
• 　バッター液
• 　　・溶き卵…1/2個分
• 　　・牛乳…大さじ３
• 　　・小麦粉…大さじ３
• 　　・マヨネーズ…大さじ１
• 　　・こしょう…少々
• 　・小麦粉、パン粉、サラダ油
• キャベツのせん切り…２枚分
• 食パン(８枚切り)…４枚
• ・バター、ウスターソース

作り方

1. ハムは２枚重ねて１組にし、小麦粉を薄くまぶす。バッター液の材料をボウルに入れてよく混ぜ、ハムを１組ずつからめる。

   

2. バットにパン粉１カップを入れ、１を入れてまぶし、手で押さえてパン粉をつける。別のバットなどに並べ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。こうすると、ころもがはがれにくくなる。

   

3. フライパンに約１cm深さの油を入れて熱し、弱めの中火にして２を２組ずつ入れて約２分、きつね色になるまで揚げ焼きにする。裏返してさらに約２分揚げ焼きにし、全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。

   

4. 食べやすく切って器に盛る。好みでウスターソース、練りがらしと、キャベツのせん切りを添えても。
5. 食パンは耳を切り落とし、パンの内側になる面にバター適宜をぬって２枚１組にする。
6. ハムカツは揚げたてならそのまま、さめていればオーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてのせ、３〜４分カリッと焼いて温めてから、ソース大さじ２〜３をかける。
7. ５のパンにキャベツと、ハムカツをはさみ、ラップで包んで少しおいて落ち着かせ、食べやすい大きさに切る。