ケーゼドッグ

材料（1斤分）

ベーコン(かたまり)
　100g
玉ねぎの縦薄切り
　小1/4個分
強力粉
　210g
薄力粉
　40g
ドライイースト
　2g
スキムミルク
　5g
バター(食塩不使用)
　10g
マヨネーズ
　適宜
ピザ用チーズ
　30～40g
砂糖
　10g
塩
　5g
冷水
　150ml

• ベーコン(かたまり)

  100g

• 玉ねぎの縦薄切り

  小1/4個分

• 強力粉

  210g

• 薄力粉

  40g

• ドライイースト

  2g

• スキムミルク

  5g

• バター(食塩不使用)

  10g

• マヨネーズ

  適宜

• ピザ用チーズ

  30～40g

• 砂糖

  10g

• 塩

  5g

• 冷水

  150ml

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに強力粉、薄力粉、スキムミルク、バター、砂糖、塩、冷水を入れる。ドライイーストは自動投入口に入れる。
   
   ⇒ドライイーストの自動投入口がない場合
   強力粉、薄力粉を合わせ、パンケースに中央が高く山になるように入れる。端にスキムミルク、バター、砂糖、塩を入れ、冷水を周囲から回し入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんに、くぼみを作って入れる。

2. 2

   ＂ドライイースト＂、＂食パン＂、＂具材の投入あり(合図音あり)＂のコースを選び、スタートボタンを押す。

3. 3

   ベーコンは約2cm角に切る。

   

   かたまりのベーコンは大きめに切り、玉ねぎとは少し時間差をつけて投入すると、きれいに生地に混ざり、味わいも生きる。

4. 4

   具材の投入合図音が鳴ったら(スタートから1時間～1時間30分後)、ホームベーカリーのふたをあけ、玉ねぎを入れてふたを閉める。具材の投入終了合図音が鳴り、ホームベーカリーが動き始めてから約2分後(自分でタイマーをセットしておくとよい)、ふたをあけ、３を加えてすぐにふたを閉め、そのまま続行する。

5. 5

   発酵が終わり、焼きに入る直前(焼き上がりの約47分前。自分でタイマーをセットしておくとよい)になったらふたをあけ、生地の上部全体にマヨネーズを細く絞り、チーズをのせる。ふたを閉め、そのまま続行する。

   

   上部にマヨネーズを細く絞り、チーズをのせる。チェダーチーズが入ったピザ用チーズであれば、よりお店に近い味わいに。

6. 6

   焼き上がったら、ミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出し、網にのせてさます。

   

   パンケースの底を片手で持ち、もう片方の手をパンに添えるようにして取り出す。パンの山をつぶさないようにして。

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