チョコマフィン

材料（直径５cmのマフィン型８個分）

溶き卵
　2個分
薄力粉
　160g
ココア
　40g
ベーキングパウダー
　小さじ2
バター（食塩不使用）
　100g
牛乳
　1/2カップ
砂糖
　150g
アイシング
　・粉糖
　　40g
　・レモン汁
　　小 さじ１ 1/2～ ２

• 溶き卵

  2個分

• 薄力粉

  160g

• ココア

  40g

• ベーキングパウダー

  小さじ2

• バター（食塩不使用）

  100g

• 牛乳

  1/2カップ

• 砂糖

  150g

• アイシング

• 　・粉糖

  40g

• 　・レモン汁

  小 さじ１ 1/2～ ２

1. 1

   バターは室温に置いてやわらかくする。オーブンは170度に予熱する。

1. 1

   ボウルに下準備したバター、砂糖を入れて泡立て器でよくすり混ぜる。溶き卵を少量ずつ加え、そのつど混ぜる。

2. 2

   ざるに薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを入れて１にふるいながら加え、ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   型に２を八分目まで流し入れる。オーブンで約20分焼き、網の上などに取り出して完全にさます。

4. 4

   アイシングを作る。ボウルにざるを重ねて粉糖を入れてふるう。レモン汁を少量ずつ加えながらそのつどスプーンで混ぜ、とろりとさせる。ポリ袋に入れて、端を少し切り落とし、３に模様を描く（目玉の場合はチョコチップをのせる）。

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