白玉とバナナのチェー

305kcal
白玉とバナナのチェー
白玉とバナナのチェー

華やかおかずと彩りサラダ

植松良枝さんのレシピ

ベトナムの温かいお汁粉風

材料(4~5人分)

ココナッツミルク…1缶(約400ml)
バナナ…2本
ゆであずき…適量
白玉粉…100g
グラニュー糖…30g
塩…少々
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各小さじ2

作り方

  1. ボウルに白玉粉を入れ、水1カップ弱を少量ずつ加えてこねる。耳たぶくらいのかたさになったら、16等分して丸め、中央を少しへこませる。
  2. 鍋に湯を沸かし、1を入れて中火でゆでる。白玉だんごが浮いてきたら弱火にし、さらに2~3分ゆでる。網じゃくしですくって水にとる。
  3. バナナは2cm厚さの輪切りにする。
  4. 鍋の湯をあけてココナッツミルク、グラニュー糖、塩、水1カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら2の水けをきり、3とともに加えて2~3分煮る。器に盛り、あずきをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植松良枝
植松良枝
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31291品をご紹介!