白玉とバナナのチェー

材料（4～5人分）

• ココナッツミルク…1缶（約400ml）
• バナナ…2本
• ゆであずき…適量
• 白玉粉…100g
• グラニュー糖…30g
• 塩…少々
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各小さじ2

作り方

1. ボウルに白玉粉を入れ、水1カップ弱を少量ずつ加えてこねる。耳たぶくらいのかたさになったら、16等分して丸め、中央を少しへこませる。
2. 鍋に湯を沸かし、１を入れて中火でゆでる。白玉だんごが浮いてきたら弱火にし、さらに2～3分ゆでる。網じゃくしですくって水にとる。
3. バナナは2cm厚さの輪切りにする。
4. 鍋の湯をあけてココナッツミルク、グラニュー糖、塩、水1カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら２の水けをきり、３とともに加えて2～3分煮る。器に盛り、あずきをのせる。