とりもも肉のソテー新玉ロースト添え

531kcal
3.4g
とりもも肉のソテー新玉ロースト添え
とりもも肉のソテー新玉ロースト添え

春野菜の作りおきBOOK

江口恵子さんのレシピ

はちみつ味のソースが新玉にぴったり

材料(2人分)

  • 「新玉ねぎのフライパンロースト」…8切れ
  • とりもも肉…2枚(約400g)
  • はちみつ…大さじ2
  • 塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ
「新玉ねぎのフライパンロースト」…8切れ
とりもも肉…2枚(約400g)
はちみつ…大さじ2
塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

作り方

  1. とり肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、両面に塩、こしょう各少々をすり込む。
  2. フライパンに油少々を中火で熱して1を皮目を下にして入れ、へらなどで少し押さえながら2~3分焼き色がつくまで焼き、上下を返す。ふたをしてそのまま4~5分蒸し焼きにする。
  3. とり肉を取り出し、フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、はちみつとしょうゆ大さじ1を入れて少し煮詰める。
  4. 新玉ねぎのフライパンローストは耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。
  5. 器にとり肉を盛って4を添え、3のソースをかける。好みでイタリアンパセリを飾る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

江口恵子
江口恵子
料理研究家・フードスタイリスト。料理の基本はしっかりとした「素材選び」と素材のおいしさを引き出す「調理法」をモットーに、東京・吉祥寺にて料理教室natural food cookingを主宰し、同地でカフェも展開。3児の母でもあり、季節の食材をふんだんに使った心にも体にもやさしいレシピに定評がある。

お料理メモ

はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

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