かきグラタン

材料（２人分）

• かき…180g
• 牛乳…２カップ
• ピザ用チーズ…40g
• ほうれん草…1/2わ
• 乾燥マッシュポテト…1/2カップ
• ・塩、バター、こしょう

作り方

1. かきは海水程度の濃さ(３％)の塩水で洗い、水をきる。ほうれん草は３cm長さに切る。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、１を炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
3. 牛乳を温めて乾燥マッシュポテトに加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。乾燥マッシュポテトがない場合は、じゃがいも１個をゆでて裏ごしし、鍋に入れて牛乳大さじ５を加えて塩、こしょう各少々で調味し、火にかけて練り、バター小さじ1/2を混ぜる。
4. 耐熱容器に２を入れて３をかけ、チーズを散らして200℃に予熱したオーブンで約20分、またはオーブントースターで７〜８分、焼き色がつくまで焼く。