かつおサンド【by 大原千鶴さん】

かつおサンド【by 大原千鶴さん】

京都・大原千鶴さんのうちのもつもん

魚臭さゼロでさっぱり食べられる

1人分:

421kcal

1.4g

材料(2人分)

  • 「かつおのコンフィ」の薄切り(1.5㎝厚さのもの)

    3~4切れ

  • 「かつおのコンフィ」の油

    少々

  • 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)の縦薄切り

    少々

  • リーフレタス

    2~3枚

  • トマトの輪切り

    2~3枚

  • あればケーパー

    少々

  • 食パン(6枚切り)

    2枚

  • 小麦粉、バター、練りがらし、マヨネーズ

作り方

  1. 1

    紫玉ねぎは水にさっとさらし、水けをきる。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは半分に切る。

  2. 2

    「かつおのコンフィ」は、両面に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにコンフィの油を入れて中火にかけ、かつおのコンフィを焼く。両面こんがり焼いたら取り出す。

    「かつおのコンフィ」は小麦粉をまぶしてこんがりと焼く。臭みがとれてこうばしくなり、パンと合うように。

    「かつおのコンフィ」は小麦粉をまぶしてこんがりと焼く。臭みがとれてこうばしくなり、パンと合うように。

  3. 3

    食パンはトースターでうすく焼き色がつくまで焼く。片面にバターと練りがらしを薄くぬり、食パン1枚にリーフレタス、紫玉ねぎ、トマト、ケーパーを順にのせ、マヨネーズ少々をかけて、2をのせる。もう1枚の食パンではさみ、好みで耳を落として食べやすく切る。ピックで留めて器に盛る。

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大原千鶴さん

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