材料（約180mlのグラス6個分）
2g
レモン
1個
はちみつ
60g
砂糖
40g
レモン汁
大さじ2
下ごしらえ
-
1
レモンは飾り用に薄い輪切り6枚をとっておく。残りは包丁で皮をむいて薄皮を除き、果肉を細かく刻む。
作り方
-
1
鍋に粉寒天と水２ 1/2カップを入れて火にかけ、耐熱のゴムべらで混ぜる。沸騰したら弱めの中火にし、2分ほど混ぜる。はちみつ、砂糖を加えてさらに1分ほど混ぜて火を止め、レモンの果肉とレモン汁を加えてひと混ぜする。
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本間節子 さん
お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」（主婦の友社）、『日本茶のさわやかスイーツ』（世界文化社）など多数。
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▶公式サイト：atelier h
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▶Instagram：setsuko homma
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # ぶどう ゼリー
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はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
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