はちみつレモンかん

62kcal
はちみつレモンかん
はちみつレモンかん

寒天のおやつ

本間節子さんのレシピ

果汁の後味がさわやか

材料(約180mlのグラス6個分)

  • 粉寒天…2g
  • レモン…1個
  • はちみつ…60g
  • 砂糖…40g
  • レモン汁…大さじ2
粉寒天…2g
レモン…1個
はちみつ…60g
砂糖…40g
レモン汁…大さじ2

下ごしらえ

  1. レモンは飾り用に薄い輪切り6枚をとっておく。残りは包丁で皮をむいて薄皮を除き、果肉を細かく刻む。

作り方

  1. 鍋に粉寒天と水2 1/2カップを入れて火にかけ、耐熱のゴムべらで混ぜる。沸騰したら弱めの中火にし、2分ほど混ぜる。はちみつ、砂糖を加えてさらに1分ほど混ぜて火を止め、レモンの果肉とレモン汁を加えてひと混ぜする。
  2. 鍋底を冷水に当ててさまし、粗熱がとれたらグラスに分けて注ぎ、レモンの輪切りを1枚ずつ浮かべる。冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本間節子
本間節子
お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」(主婦の友社)、『日本茶のさわやかスイーツ』(世界文化社)など多数。

お料理メモ

はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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