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塩豚

塩豚

オカズデザインに習うしみじみおいしい沖縄ごはん

沖縄料理のポイントに、いろいろ使える

材料

作り方

  1. 1

    豚バラかたまり肉の脂の多い側にフォークでところどころ穴をあける。塩大さじ１ 1/4を脂側を多めにしながら、全体にすり込む。

  2. 2

    脂側を上にしてラップで全体を包み、冷蔵庫で1日以上おく。水が出たらペーパータオルで拭き、1日ごとにラップを取り替える。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

＊冷蔵庫で7〜10日間保存可能。

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