塩豚

塩豚
塩豚

沖縄料理のポイントに、いろいろ使える

材料

豚バラかたまり肉…500g
塩…大さじ1 1/4

作り方

  1. 豚バラかたまり肉の脂の多い側にフォークでところどころ穴をあける。塩大さじ1 1/4を脂側を多めにしながら、全体にすり込む。
  2. 脂側を上にしてラップで全体を包み、冷蔵庫で1日以上おく。水が出たらペーパータオルで拭き、1日ごとにラップを取り替える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

*冷蔵庫で7〜10日間保存可能。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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