塩豚
材料
- 豚バラかたまり肉…500g
- 塩…大さじ1 1/4
豚バラかたまり肉…500g
塩…大さじ1 1/4
塩…大さじ1 1/4
作り方
- 豚バラかたまり肉の脂の多い側にフォークでところどころ穴をあける。塩大さじ1 1/4を脂側を多めにしながら、全体にすり込む。
- 脂側を上にしてラップで全体を包み、冷蔵庫で1日以上おく。水が出たらペーパータオルで拭き、1日ごとにラップを取り替える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
*冷蔵庫で7〜10日間保存可能。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
塩豚
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