ベリーシロップ
51kcal
材料(作りやすい分量・約300ml分)
- 冷凍ミックスベリー(ブルーベリー、クランベリー、ラズベリーなどが混ざったもの)…500g
- グラニュー糖…200g
- レモン汁…1個分
冷凍ミックスベリー(ブルーベリー、クランベリー、ラズベリーなどが混ざったもの)…500g
グラニュー糖…200g
レモン汁…1個分
グラニュー糖…200g
レモン汁…1個分
作り方
- 鍋に凍ったままのミックスベリーとその他の材料をすべて入れる。浸透圧により、ベリーから赤い汁が出て、ベリーが完全に解凍するまでそのまま室温に置く。
- 鍋を火にかけて煮る。ひと煮立ちさせ、アクが出たら除く。吹きこぼれないように注意しながら、7〜10分煮て、火を止める。
- ボウルにざるを重ねる。ざるに厚手のペーパータオルを敷き、2を少しずつ入れてこす。絞るとシロップが濁ってしまうので注意する。ざるをしばらく置いたままにして、シロップが完全に落ちたら、粗熱をとって保存容器に移す。
※カロリー・塩分は大さじ1での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
冷蔵庫で約2週間保存可能。
ベリーシロップ
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