ツナのラビオリ

材料（２人分）

ツナ缶
　小２缶(160g)
粉チーズ
　大さじ1/2
キャベツ
　２枚
玉ねぎのみじん切り
　1/8個分
パセリのみじん切り
　大さじ１
餃子の皮(大判)
　12〜14枚
ソース(生クリーム大さじ３、白ワイン大さじ１、固形スープの素1/3個、片栗粉、バター各少々)
・サラダ油、塩、こしょう

• ツナ缶

  小２缶(160g)

• 粉チーズ

  大さじ1/2

• キャベツ

  ２枚

• 玉ねぎのみじん切り

  1/8個分

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• 餃子の皮(大判)

  12〜14枚

• ソース(生クリーム大さじ３、白ワイン大さじ１、固形スープの素1/3個、片栗粉、バター各少々)

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   キャベツはざく切りにする。フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

2. 2

   ラビオリを作る。１の玉ねぎ、油をきったツナ、パセリ、粉チーズ、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせて具を作り、12〜14等分する。餃子の皮に具をのせて包み、小麦粉少々を同量の水で溶いたもので留める。

3. 3

   塩少々を加えた熱湯でキャベツをゆで、やわらかくなったら２のラビオリも加えて30秒〜１分、皮が半透明になったらキャベツごとざるに上げ、すぐ器に盛る。

4. 4

   ソースを作る。小鍋でワインを水分がほとんどなくなるまで煮詰め、スープの素と水大さじ３を入れてとろみをつけ、生クリームを加え、温まったらバターを加える。塩、こしょうで味をととのえて３にかける。

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