抹茶と栗のどら焼き

材料（3個分）

• 生地
• 　・ホットケーキミックス…60g
• 　・卵…1個
• 　・はちみつ…大さじ1
• 　・みりん…大さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1/4
• 　・水…大さじ1
• 粒あん…大さじ3
• 栗の甘露煮…3個
• 抹茶クリーム
• 　・生クリーム…50g
• 　・抹茶パウダー…小さじ1/2
• サラダ油…少々

作り方

1. 生地を作る。ボウルに卵を割り入れて、泡立て器で軽く泡立てる。はちみつ、みりん、しょうゆ、ホットケーキミックス、水を順に加え、そのつどよく混ぜる。
2. フライパンに油を熱し、ペーパータオルで全体に広げて拭き取る。フライパンを火からはずし、約5秒ぬれたふきんに当ててさまし、１の1/6量を直径約10cmの円形に流し入れる。火に戻して弱火にし、ふたをして約2分、表面が乾くまで焼き、裏返して約30秒焼いて取り出す。熱いうちにラップで包み、そのままおいて粗熱をとる。残りも同様にする。
3. 抹茶クリームの材料をボウルに入れる。ボウルの底を氷水に当てながら、つのが立つまで泡立て器で泡立てる。
4. ２を2枚1組とし、1枚に粒あんの1/3量を平らにぬり、栗、３を1/3量ずつのせて、もう1枚を重ねる。1組ずつラップで包み、冷蔵庫に約30分おいてなじませる。