かつおのステーキ【by 笠原将弘さん】
208kcal
1.6g
材料（２人分）
- 「かつおのたたき」…約半量
- ブロッコリー、ミニトマト、万能ねぎの小口切り…各適宜
- 塩、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう
「かつおのたたき」…約半量
ブロッコリー、ミニトマト、万能ねぎの小口切り…各適宜
塩、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう
ブロッコリー、ミニトマト、万能ねぎの小口切り…各適宜
塩、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。
- 「かつおのたたき」に小麦粉を薄くまぶしつける。
- フライパンに油少々を熱し、２の両面をさっと焼く。バター15g、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、からめる。
- 器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。１のブロッコリーとミニトマトを添える。万能ねぎを散らし、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
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